Книги и книжные сборники » Николай Звонарев - Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения » 2016 » Июнь » 9
07:25
Николай Звонарев - Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения

Автор: Николай Звонарев | Название: Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения | Язык: русский
Издательство: Центрполиграф | Год: 2011 Формат: fb2, rtf
Страниц: 101 |Размер: 19.9 Мб
Для сайта: videokniga.ucoz.net

Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.


Скачать Николай Звонарев - Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения

Категория: Справочники | Просмотров: 100 | Добавил: 19Anton98 | Теги: книга, кулинария, Ремесла, коптильня, хобби, Звонарев Николай | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0